SAZIO’S TASTING MENU

6-RETTERS TASTING MENU 395.- PR. KUVERT MED VINMENU 775.-
 Skal bestilles af hele bordet & deles Family style - vi laver ikke ændringer & henviser til a la carte (kan laves til vegetar). Vi har sammensat menuen ud fra nedenstående retter & den serveres løbende.

ANTIPASTI

Marineret tuncarpaccio, sprød salat, agurk, grønne asparges & citrus-salsa verde

-

Stracciatella di bufala, grillet peberfrugter, oliven, olivenolie & rucola   

BOBLER - Prosecco Settolo Treviso, Veneto, Fratelli Collavo

PRIMI

Citron- ricotta Ravioli, jomfruhummer, smørsauce, merian, timian     

HVIDVIN - Soave "OTTO", Soave, Graziano Prà

SECONDI É CONTORNI

Tagliata af okse Teres Major, smørbagt blomkål, frisk rucola, parmesan, sprød kataifi, balsamico-reduktion & olivenolie

-

Ovnbagte kartofler & søde kartofler m. rosmarin

RØDVIN - Chianti Classico, Sangiovese, Toscana, L’Erta di Radda

DOLCI

Mandelkage, rabarber, jordbær & frisk hvid chokoladecreme

DESSERTVIN - Moscato d’Asti, Piemonte, Balbi Soprani

MENÙ ALLA CARTA

Retterne kan deles Family style. Ønsker I at vælge retter a la carte, anbefaler vi 3 retter pr. person.

SNACKS

Oliven el. Saltet mandler // 40.-

Trøffel chips m. mayo // 55.- 

Dåsesardiner med brød, mayo & citron // 95.-

ANTIPASTI

Tapasbræt med 2 oste & 2 charcuteri // 125.-

Stracciatella di bufala, grillet peberfrugter, oliven, olivenolie & rucola // 110.-

Mortadella, toasted focaccia, stracciatella & pistacie // 95.-

Marineret tuncarpaccio, sprød salat, agurk, grønne asparges & citrus-salsa verde // 125.-

Grillet artiskok, purløgsricottacreme, sauteret palme kål, sprøde kapers // 110.-

Oksetatar rørt med vinaigrette, Soltørret tomat, friskhøvlet parmesan // 120.-

PRIMI

Citron-ricotta Ravioli, jomfruhummer, smørsauce, merian, timian // 195.- 

Grøn urterisotto, ærter, hvide asparges, syltede mini gulerødder, ærtespire // 175.- 

Frisk Pasta med braiseret oksehale ragú med skalotteløg, tomat & rosmarin // 185.-

SECONDI

Parmigiana – aubergine & tomat, rucola, vinaigrette, syltet rødløg, pinjekerner, parmesan // 175.-

Stegt rødfisk, Salsa al vino bianco, aspargesbroccoli, zuccini, radicchio salat // 210.-

Tagliata af okse Teres Major, smørbagt blomkål, frisk rucola, parmesan, sprød kataifi, balsamico-reduktion & olivenolie // 220.-

CONTORNI

Tomater, grønne bønner, citrus-chiliolie, ristet mandler // 55.-

Blandet sprød salat, tomat, parmesan, basilikum, rødløg, oliven // 55.- 

Ovnbagte kartofler & søde kartofler m. rosmarin // 55.-

DOLCI

Tiramisù // 85.-

Mandelkage, rabarber, jordbær & frisk hvid chokoladecreme // 85.-

3 oste med sødt, karamelliseret valnødder, hjemmelavet knækbrød // 95.-

Oplys venligst om allergier & diæter i forvejen