Del maden. Nyd smagen. Sæson og stemning på tallerkenen.

Vores menukort

Vores menu tager udgangspunkt i sæsonens råvarer og skifter med årstiderne.
Vi arbejder med kontraster og balance for at skabe smagsoplevelser – serveret i varme og hyggelige omgivelser.

SAZIO’S TASTING MENU

TASTING MENU 395.- PR. KUVERT MED VINMENU 775.-
Skal bestilles af hele bordet & deles Family style - vi laver ikke ændringer & henviser til a la carte (kan laves til vegetar). Vi har sammensat menuen ud fra nedenstående retter & den serveres løbende.

ANTIPASTI

Ceviche af havbars med citron, olivenolie, radise, rucola & ristet pinjekerner
&
Okse carpaccio, kastanjecreme, bagt rødbede, radicchio, syltet skalotteløg & sprødt rugbrød

 BOBLER - Prosecco Settolo Treviso, Veneto, Fratelli Collavo

PRIMI

Ravioli med krabbe, safran-citronsmør, butternut, pangrattato & persille

HVIDVIN - Soave "OTTO", Soave, Graziano Prà

SECONDI É CONTORNI

Tagliata af rødstegt okse Teres Major med fritter af rodfrugter, aioli al limone,
frisk rucola, parmesan, balsamico-reduktion & olivenolie
&
Chunky tomatsalat, rødløg, frisk oregano & olivenolie

RØDVIN - Chianti Classico, Sangiovese, Toscana, L’Erta di Radda

DOLCI

Pistacie–mascarpone crema, marcipan, sprød mørk chokolade & havsalt

DESSERTVIN - Moscato d’Asti, Piemonte, Balbi Soprani

MENÙ ALLA CARTA

Retterne kan deles Family style. Ønsker I at vælge retter a la carte, anbefaler vi 3 retter pr. person.

SNACKS

Oliven eller saltede mandler   40.-

Trøffel chips med mayo   55.-

Dåsesardiner med brød, mayo & citron   95.-

Bruschetta med bagt tomat, hvidløg, sprøde kapers, basilikum & olivenolie   65.-

ANTIPASTI

Tapasbræt med 2 oste & 2 charcuteri   125.-

Stracciatella, grillede peberfrugter, oliven, olivenolie & rucola   110.-

Ceviche af havbars med citron, olivenolie, radise, rucola & ristet pinjekerner   125.-

Rosmarinbagt blomkål, pisket ricotta, salsa verde & røgede mandler   110.-

Okse carpaccio, kastanjecreme, bagt rødbede, radicchio, syltet skalotteløg & sprødt rugbrød   125.-

PRIMI

Ravioli med krabbe, safran-citronsmør, butternut, pangrattato & persille   195.-

Trøffelrisotto med smørstegte shiitake & østershatte, urteolie & sprød salvie   185.-

Casarecce med langtidsbraiseret vildsvineragù, porcini, tomat & pecorino   195.-

SECONDI

Parmigiana – aubergine & tomat, rucola, vinaigrette, syltet rødløg, pinjekerner, parmesan   185.-

Citronbagt dagens fangst, græskar gnocchi, brunet smør, baby spinat & sprøde kapers   220.-

Tagliata af rødstegt okse Teres Major med fritter af rodfrugter, aioli al limone,frisk rucola, parmesan, balsamico-reduktion & olivenolie    220.-

CONTORNI

Chunky tomatsalat, rødløg, frisk oregano & olivenolie   65.-

Blandet sprød salat, tomat, parmesan, basilikum, rødløg, oliven   55.-

Ovnbagte, cremede knuste kartofler med rosmarin   55.-

DOLCI

Tiramisù   85.-

Pistacie–mascarpone crema, marcipan, sprød mørk chokolade & havsalt   85.-

3 oste med søde, karamelliserede valnødder & hjemmelavet knækbrød   95.-

Oplys venligst om allergier & diæter i forvejen