SAZIO’S JULEINSPIREDE TASTING MENU

JULEINSPIRERET TASTING MENU 395.- PR. KUVERT MED VINMENU 775.-
 Skal bestilles af hele bordet & deles Family style - vi laver ikke ændringer & henviser til a la carte (kan laves til vegetar). Vi har sammensat menuen ud fra nedenstående retter & den serveres løbende.

ANTIPASTI

Ceviche af havbars med citrusløg, appelsinvinaigrette, fennikel, kørvel & ristet boghvede

-

Okse carpaccio, kastanjecreme, syltet rødbede, radicchiosalat med æble & sprødt rugbrød

BOBLER - Prosecco Settolo Treviso, Veneto, Fratelli Collavo

PRIMI

Porcini-ravioli, andeconfit, syltede bøgehatte, smørsauce med citron, urteolie & sprød salvie

HVIDVIN - Soave "OTTO", Soave, Graziano Prà

SECONDI É CONTORNI

Tagliata af rødstegt okse Teres Major med friterede rodfrugter, aioli al limone, frisk rucola, parmesan, balsamico-reduktion & olivenolie 

-

Ovnbagte, cremede knuste kartofler med rosmarin

RØDVIN - Chianti Classico, Sangiovese, Toscana, L’Erta di Radda

DOLCI

Chokolademousse med bagt hvid chokolade & amarena kirsebær

DESSERTVIN - Moscato d’Asti, Piemonte, Balbi Soprani

MENÙ ALLA CARTA

Retterne kan deles Family style. Ønsker I at vælge retter a la carte, anbefaler vi 3 retter pr. person.

SNACKS

Oliven el. Saltet mandler // 40.-

Trøffel chips m. mayo // 55.- 

Dåsesardiner med brød, mayo & citron // 95.-

Bruschetta – spørg tjeneren // 95.-

ANTIPASTI

Tapasbræt med 2 oste & 2 charcuteri // 125.-

Stracciatella, grillet peberfrugter, oliven, olivenolie & rucola // 110.-

Ceviche af havbars med citrusløg, appelsinvinaigrette, fennikel, kørvel & ristet boghvede // 125.-

Rosmarinbagt Hokkaido-græskar, syltet skalotteløg, ristede græskarkerner & cremet gedeost // 110.-

Okse carpaccio, kastanjecreme, syltet rødbede, radicchiosalat med æble & sprødt rugbrød // 125.-

PRIMI

Porcini-ravioli, andeconfit, syltede bøgehatte, smørsauce med citron, urteolie & sprød salvie // 195.- 

Safranrisotto med smørstegte shiitake & østershatte, urteolie, sprød salvie & frisk timian // 185.- 

Pasta casarecce med gamberi, tomat, chili, hvidløg, sprøde kapers, basilikum & olivenolie // 195.-

SECONDI

Parmigiana – aubergine & tomat, rucola, vinaigrette, syltet rødløg, pinjekerner, parmesan // 185.-

Citronbagt dagens fangst med hjemmelavet græskargnocchi med muskatnød, brunet smør, rosmarin & ristede mandler & grønne urter // 220.-

Tagliata af rødstegt okse Teres Major med friterede rodfrugter, aioli al limone, frisk rucola, parmesan, balsamico-reduktion & olivenolie // 220.-

CONTORNI

Salat af grønkål & rød spidskål, citrus-chiliolie, ristede mandler // 65.-

Blandet sprød salat, tomat, parmesan, basilikum, rødløg, oliven // 55.- 

Ovnbagte kartofler & søde kartofler m. rosmarin // 55.-

DOLCI

Tiramisù // 85.-

Chokolademousse med bagt hvid chokolade & amarena kirsebær // 85.-

3 oste med sødt, karamelliseret valnødder, hjemmelavet knækbrød // 95.-

Oplys venligst om allergier & diæter i forvejen